Dutch Oven

Ein Dutch Oven, auch Feuertopf genannt, ist ein schwerer Topf aus Gusseisen mit dicht schließendem Deckel. Er hält die Hitze lange und verteilt sie gleichmäßig. Darin schmorst du Gulasch und Pulled Pork, backst Brot oder kochst Eintöpfe, im Backofen, auf dem Grillrost oder im Freien über Glut. Den AMZBBQ Dutch Oven gibt es in vier Größen, jeweils mit oder ohne Füße.

Welche Größe brauchst du?

Die Größenbezeichnung ist eine Modellklasse. Entscheidend für die Füllmenge ist das tatsächliche Topfvolumen. Der Deckel fasst zusätzlich etwas.

Modellklasse	Topfvolumen ca.	Deckelvolumen ca.
4,5 L	3,7 L	0,8 L
7 L	5,7 L	1,3 L
9 L	7,5 L	1,5 L
12 L	10,5 L	2,2 L

Auf schmalen Bildschirmen kannst du die Tabelle seitlich verschieben.

Für Brot reicht oft die kleinere Größe. Für Schmorgerichte und Eintöpfe für viele Gäste lohnt sich ein größerer Topf. Vergleiche das Topfvolumen mit der Menge in deinem Rezept. Die Größenhilfe auf der Produktseite zeigt dir zusätzlich, welche Größe zu wie vielen Personen passt und welche Ausführung gerade lieferbar ist.

Mit oder ohne Füße?

Mit Füßen: für eine standsichere Aufstellung über Glut oder Briketts im Freien. Die Briketts liegen unter dem Topf und auf dem Deckel.
Ohne Füße: für geeignete Grillroste und den Backofen.

Mehr dazu im Ratgeber Dutch Oven mit oder ohne Füße. Wie viele Briketts du für welche Temperatur brauchst, zeigt die Briketts-Tabelle.

Was du über Gusseisen wissen solltest

Doppelt eingebrannt: Der AMZBBQ Dutch Oven ist mit pflanzlichem Speiseöl vorbehandelt. Beachte vor dem ersten Gebrauch die Hinweise zu Reinigung und Vorbereitung.
Keine säurehaltigen Speisen: Laut Gebrauchsanleitung ist der unemaillierte Topf nicht für säurehaltige Speisen wie Tomatensoßen, Essig oder Wein vorgesehen. Unsere Rezepte sind darauf abgestimmt.
Pflege: Nach dem Kochen reinigen, vollständig trocknen und dünn einölen. So bleibt die Patina erhalten. Alles Weitere steht in Dutch Oven pflegen.
Im Set: Topf mit Deckel und Deckelheber.

Rezepte für den Dutch Oven

Zum Einstieg: Brot im Dutch Oven, Chili con Carne nach Texas-Art, Schichtfleisch, Pulled Pork und Zimtschnecken.

Häufige Fragen

Kann ich den Dutch Oven im Backofen verwenden?

Ja, die Ausführung ohne Füße ist für geeignete Backöfen vorgesehen. Prüfe vorher Größe und Tragfähigkeit deines Ofens.

Was ist der Unterschied zwischen Dutch Oven und Feuertopf?

Keiner. Beide Begriffe meinen denselben schweren Gusseisentopf mit Deckel.

Warum keine Tomaten im Dutch Oven?

Säure kann die Patina eines unemaillierten Gusseisentopfs angreifen. Die Gebrauchsanleitung des AMZBBQ Dutch Oven schließt säurehaltige Speisen deshalb aus. Für Tomatengerichte eignet sich ein emailliertes Kochgefäß.

Was ist im Lieferumfang?

Topf, Deckel und Deckelheber. Die Abbildungen auf der Produktseite zeigen den Lieferumfang der gewählten Ausführung.