Pizzaschieber & Pizzazubehör

Gute Pizza vom Grill, aus dem Pizzaofen oder dem Backofen hängt nicht nur am Teig, sondern auch am Werkzeug. Mit einem passenden Pizzaschieber gleitet die Pizza sicher auf den heißen Stein und wieder heraus. Hier findest du die Pizzaschieber und das Pizzazubehör von AMZBBQ: perforierte Pizzaschaufeln aus harteloxiertem Aluminium in kurzer und langer Ausführung sowie Werkzeug für Teig und Anschnitt.

Welcher Pizzaschieber passt zu dir?

Auf schmalen Bildschirmen kannst du die Tabelle seitlich verschieben.

Wähle die Schaufelbreite nach der Größe deiner Pizza und der Öffnung deines Ofens. Für eine Pizza mit rund 30 cm Durchmesser darf die Schaufel etwas breiter sein, damit der Rand nicht übersteht.

Warum perforiert?

Durch die Löcher in der Schaufel fällt überschüssiges Mehl ab, bevor die Pizza in den Ofen kommt. So verbrennt weniger Mehl auf dem Stein und der Boden bleibt gleichmäßig. Gleichzeitig hat der Teig weniger Kontaktfläche und rutscht leichter von der Schaufel. Ausführlich erklärt im Ratgeber Pizzaschieber perforiert oder geschlossen.

Teig, Ofen, Anschnitt: das restliche Werkzeug

• Pizzamesser PM32: gebogene Edelstahlklinge mit Walnussgriff zum Teilen mit einer wiegenden Bewegung.
• Teigschaber TS15: Edelstahlblatt mit Walnussgriff zum Teilen und Portionieren von Teig.

Tipps für den Start

• Schaufel vor dem Belegen leicht bemehlen oder mit Grieß bestreuen.
• Pizza zügig belegen und mit einer kurzen Bewegung auf den Stein gleiten lassen.
• Klebt die Pizza fest? Die häufigsten Ursachen stehen in Warum bleibt meine Pizza am Schieber kleben?

Rezepte zum Ausprobieren: Pizzateig nach neapolitanischer Art, Pizza auf dem Gasgrill und Pizza Margherita aus dem Pizzaofen. Was du für Pizza vom Grill brauchst, steht in Pizza vom Grill: Was du wirklich brauchst.

Häufige Fragen